アジアとアジアの飯をこよなく愛するライターの、「旅」と「パン」と「おいしいもの」があれば幸せな毎日の記録です。
by asian_hiro
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インドのチャパティ屋
インドでの主食はチャパティだ。
日本のカレー屋で有名なナンは、インドじゃ高いのでほとんど食べない。というより、今までに一度しか食べたことがない。
精製した小麦から作るナンと全粒粉からできるチャパティ。
場所によっては、日本のナンみたいなものもあれば、薄べったくて何枚食べても満腹にはほど遠いものもあったり、その種類はさまざまだけれど、私がインドでベストワンと認めるチャパティ屋がオールドデリーにある。
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このあたりはイスラム教徒が多く住むので、パキスタンで食べるようなコッテリ濃厚なモスリム風カレーが一般的。
それにあわせて食べるのがこのチャパティで、他の町で食べるものより断然厚みがあってもっちりうまい。
真っ白いふかふかなチャパティはまさにナンのイメージそのもので、しかもそれが1枚2~3rs(約5~8円)程度と安いのだ。
夜行列車に乗るときなどは、何枚もこの店で買い込んで、ビニール袋に入れてテイクアウトしたカレーをつけたり、バナナを巻いて食べたりした。
迷路みたいな入り組んだ細道を、焼き立てのチャパティにかじりつきながら歩いていると、遠くのモスクからアザーンの声が聞こえてくる。
それを合図に近くのモスクへ出かけ、足と手を洗い、口をすすぎ、礼拝を始めるインド人。
心にシンとしたものを感じながら彼らの様子を眺めつつ、私は1時間ほど歩いて宿へ帰る。
by asian_hiro | 2005-10-21 07:59 | インド旅行記
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