アジアとアジアの飯をこよなく愛するライターの、「旅」と「パン」と「おいしいもの」があれば幸せな毎日の記録です。
by asian_hiro
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ameen's ovenのルバーブ・ブラウニー
インド、前夜に。
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年末年始にインドへ出かけたばかりなのに
また、あの国へ帰るときが来るなんて
まったく、思っていなかった。
急遽、決まった話で
周りの人にも慌ただしく報告することになってしまったけれど、
行ってらっしゃい、気をつけてと言ってくれる人や
帰ったら会いましょうと声をかけてくれる人、
おみやげをリクエストしてくれる人や
しごとを引き受けてくれる人まで
みんな、笑顔で見送ってくれる。
いいんだろうか、こんなんで。
思いっきり甘えている気がするんだけど、
本当にいいんだろうか。

インドに行くと、人生観が変わるんでしょうって
そう言われるのが本当に苦手だ。
自分自身、インドに行ったくらいで人生観が変わると思わないし、
そもそも変えたいなんて、考えたこともない。
それでも、ときどき自分を洗濯機のなかに放り込み、
激しく回転する水流のなかで
体の上に積もったなにかを振り落としたいときがある。
それは、いま、必要なことなのかと言われたら
はっきりイエスとは言えないけれど、
すべてのタイミングがその方向に流れているんだとしたら
素直に受け入れようと思う。

明日の昼、インドへ発つ。
東京へ帰るころは、たぶん、夏のどまんなかだ。

ameen's ovenのルバーブ・ブラウニー。
蒸し暑い午後、いちずなほど濃密な甘みが染みる。
by asian_hiro | 2010-06-30 21:06 | パンSPECIAL!!
ぶり大根
手から手へ受け継ぐもの。
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午前中、昨日から遊びにきていた母とふたりで台所に立ち、
ぶり大根を作った。
しょうゆを入れて
あとは少しこのままというところで部屋に引きあげ、
IKEAのサイトを見ながら「こんなのもいいね」と話していたら
台所から不吉な匂いが…。
慌てて駆け寄ると、大根もぶりもしっかりと焦げていた。

夜、母が帰ったあとにひとりでぶり大根を食べる。
たしかに、焦げてはいたけれど
まぎれもなく、やっぱりあの味。
こうして引き継がれていくのだろうな、
…おそらく、焦げも。

写真は、先日、デンマーク戦のときに見た朝焼け。
試合の合間、空があまりにきれいだったので撮ったのだ。
その勝利にあやかって!
by asian_hiro | 2010-06-29 23:49 | 日々のこと
ameen's ovenの発芽小麦のパン・大麦
あの小説をヒントに。
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村上春樹の小説には、おいしそうな食べものがたくさん登場する。
「たらことバターのスパゲティー」だの
「ロースト・ビーフのサンドイッチ」だの
「トマトソースで煮込むソーセージ」だの
「パンケーキのコカコーラかけ」だの、
そのほかにもなんてことのない「クッキー」や「ハンバーガー」や
「だしまきたまご」や「ホットケーキ」や「プレッツェル」や
「すき焼き」や「ビール」や「ウィスキー」の文字まで
彼の小説に登場すると
とてもおいしそうに見えてくるから本当に不思議だ。

村上春樹の小説に出てくる食べものと言って
わたしが一番に思いつくのが、きゅうりのサンドウィッチ。
今朝、ふと思い出してマスタードときゅうりで作ってみた。
パリパリのきゅうりに、ツンと刺激的なマスタード。
熱帯夜で寝不足気味のあたまに、ふっと爽やかな風が吹いた。

ameen's ovenの発芽小麦のパン・大麦。
国産の発芽小麦粉に大麦粒、アマニの種も入り、
シンプルで力強い。
生温い風のなか、すこやかなパンとともに一日を始める。
by asian_hiro | 2010-06-28 18:25 | パンSPECIAL!!
ameen's ovenの酒種ベーグル新茶
夏も近づく八十八夜。
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このごろの日課は、
1日3個アイスを食べる(たいてい井村屋のあずきバー)。
1日1回豆を挽いてコーヒーを淹れ、
冷蔵庫で冷やしてアイスコーヒーをつくる。
1日1回お湯を沸かして濃いめに緑茶を淹れ、
冷蔵庫で冷やしてアイス緑茶をつくる。
朝に飲むものは、たいていこれらのうちのどちらかで、
今日、選んだのはアイス緑茶。
だから、今朝はこのベーグルと合わせてダブル緑茶になった。

ameen's ovenの酒種ベーグルは新茶の味。
軽くトーストして、バターを落とす。
爽やかな苦味、清涼感。
食べもので感じる、季節のめぐり。
by asian_hiro | 2010-06-27 21:37 | パンSPECIAL!!
ameen's ovenのルバーブ酵母のルバーブ・ライ
風邪、ゼナのち復活。
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友だちの送ってくれたゼナのおかげで、風邪から少し復活。
ここまで咳き込んだことってあまりなく、
昨晩は眠れないほどだったので、
もしかして、肺炎か、結核かと心配になったけれど、
なんとなく、今は調子がいい。
今日はパンとインドの夢を見ながら早く寝よう。

ameen's ovenのルバーブ酵母のルバーブ・ライ。
酸味のあるライ麦パンに
アガペシロップに漬け込んだ甘酸っぱいルバーブが入っている。
一口食べるごとに、ルバーブが育つ北の大地を思い浮かべた。
by asian_hiro | 2010-06-27 00:08 | パンSPECIAL!!
ameen's ovenの百花蜜のパン
天からこぼれる甘露のように。
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サッカーの興奮さめやらぬまま、布団のなかに入り込み
ようやく眠りが訪れたというとき、
パンを届ける宅急便もやってきた。
毎年、このシーズンに登場するこのパンは
わたしにとって、夏の合図。
はちみつの入った生地はみずみずしくて
ぎゅっとしぼれば、甘い露が滴りそうだ。

ameen's ovenの百花蜜のパン。
秋のミレットスコーンと並んで、
毎年、もっとも楽しみにしているパンのひとつ。
by asian_hiro | 2010-06-25 23:06 | パンSPECIAL!!
炒飯
旅は、30点主義でいこう。
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旅でやりたいことが10あるなら、
そのうち、3つ叶えば十分だと思う。
インドでやりたいことは、
子どもの写真をたくさん撮ること、初めての街を巡ること、
砂漠の真ん中で夕日を見ること、夜行列車に揺られること、
毎日3回カレーを食べること、毎日5回チャイを飲むこと、
それから…なにをしようかなあ!

上海でやりたかったことは、
とりあえず万博へ行くこと、新幹線に乗ること、
中学生の頃から行きたかった蘇州へ行くこと、雑技団を見ること、
シノワズリの雑貨を買うこと、いっぱい街を歩くこと、
それから、おいしいものを食べること!
写真は、最後の晩に出かけた上海姥姥で食べた炒飯。
絶妙の火加減に、「おかわり!」って言いたくなった。
by asian_hiro | 2010-06-25 00:40 |
牛乳箱
いつでもひとつずつ。
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毎日、たのしみが届く箱。
by asian_hiro | 2010-06-24 01:52 |
風邪
遠足の前日に熱を出す子どもみたいだ。
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「なんで、こんなときに!」というタイミングで
体調を崩すのが、わたしの性分。
旅の前で、かなり仕事も切羽詰まっているというのに
どうやら風邪をひいたらしく、
喉がイガイガ、頭がズキズキ。
しかし、こんなことを周りに言っても
「もうすぐインドに行くんだから、自業自得でしょ!」って
ワケのわからない理屈で怒られそうな気がするので
あまり、言わないようにしよう。

写真は、先日上海へ行ったときに乗ったチャイナエアーの機内食。
今回のインドは、久しぶり(13年ぶり?)のエアインディアなので
かなり楽しみ。
by asian_hiro | 2010-06-22 22:44 | 日々のこと
その一瞬に立ち会う。
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木々のつらなり、
ひとのながれ。
季節はめぐり、
あらゆるものが
消えて、生まれる。
by asian_hiro | 2010-06-22 01:29 |