旅とパンのスロウな日々:パンSPECIAL!!
2014-11-08T16:17:48+09:00
asian_hiro
アジアとアジアの飯をこよなく愛するライターの、「旅」と「パン」と「おいしいもの」があれば幸せな毎日の記録です。
Excite Blog
ameen's ovenのスコーン
http://sdays.exblog.jp/22995687/
2014-11-08T16:17:22+09:00
2014-11-08T16:17:48+09:00
2014-11-08T16:17:48+09:00
asian_hiro
パンSPECIAL!!
「ドウダンツツジ」と入力して変換したら、「満天星」と出た。
知らなかった、漢字で書くとそうなんだ。
なんだかちょっと、いいことを知った。
*
日に日に秋が深まっていき、
屋上から眺める空も、少しずつ冬の顔になってきた。
黄色いいちょうに囲まれる東京は、
一年のうちで、いちばん好きだ。
*
気がつけば11月。
今年も残り2ヵ月を切った。
あと何日、風の強い屋上でヨガをすることができるだろう。
あと何回、ドトールでアイスコーヒーを飲むだろう。
あとどれだけ、行ったり来たりを繰り返したら
どこかの淵に届くのかな。
*
ameen's ovenのミレットスコーン。
毎年出会う、秋の顔。
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ameen's ovenのラスク・デ・チャイ
http://sdays.exblog.jp/22338684/
2014-07-07T22:22:00+09:00
2014-07-07T22:26:07+09:00
2014-07-07T22:22:55+09:00
asian_hiro
パンSPECIAL!!
整体師をめざして勉強中のヨガ友だちに、体の調整をお願いした。
以前、集中的にヨガを学んで、
毎日8時間くらいアシュタンガやパワーヨガをしていたとき、
あまりに筋肉がカチカチになってしまったので
ほぐしてもらおうと、アクロバティックなタイマッサージを受けたら
まるで、体の関節がバラバラになってしまったような感じになり、
そのあと、再調整するのにとても苦労したことがある。
それ以来、マッサージはあまり気が進まなかったのだけど、
その友人が、整体師になるにあたり、
実践を積まなければならないということもあって、
久しぶりにお願いした。
やっぱり、気心の知れた人だと違うのだなというのが感想。
手のひらを通して、体に感じる重みが心地いい。
触れる、触れられるってたいせつだと、
そんなことを思いながらの1時間だった。
*
旅をするなら、新幹線より各駅停車、
電車もバスも、遅ければ遅いほど好き。
過去の記憶をいろいろたぐり寄せながら、
昨日、帰りの新幹線で友だちからもらったラスクを食べた。
ameen's ovenのラスク・デ・チャイ。
普通、ラスクといえば、あまりもののパンを使うのが一般的だけど、
このラスクは、このラスクのためだけにパンを焼く。
そんな職人気質が大好きだ。
*
今日の昼間、昨日、取材した人達の原稿を書いた。
パソコンに向かいながら、
取材の途中、なんだかとても良い言葉を不意に聞いて、
ひさしぶりに涙が出そうになったことを思い出した。
そういえば、昔、ライターを始めたころは
なんでもない、ちょっとした取材でも
つい、泣きそうになってしまうシーンがたくさんあった。
あれは、どうしてだったんだろうな。
*
今日、書いた原稿は約5,000字。
長くもないし、短くもない。
1本書くなら、これくらいがちょうどいい。
ああ、だけど、やっぱりね、
愛なくして文章は書けません。
*
つらつらと、思うことを綴る月曜日の夜。
昨日の夜中、オーブンでじっくり焼いたセミドライトマトを食べ、
先月、作った梅ジュースを飲む。
とろりと粘度の高い梅ジュースは、
氷を抱きかかえるようにして冷えている。
今度は、ソルダム酒かブルーベリー酒か、あるいは桃酒か、
なにか、時間のかかるものを作ろう。
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ZOPFのゲズンドブロート
http://sdays.exblog.jp/22202135/
2014-06-05T22:31:09+09:00
2014-06-05T22:31:35+09:00
2014-06-05T22:31:35+09:00
asian_hiro
パンSPECIAL!!
雨のおと、
しめった夜風、
ぬるくなったコーヒー、
みずみずしい雑穀パン。
たぶん、満ちるってこういう時間。
ZOPFのゲズンドブロート。
やっぱり、このお店のパンのなかでこれが好き。
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ameen's ovenのスコーン
http://sdays.exblog.jp/21800336/
2014-03-09T22:27:00+09:00
2014-03-09T22:30:30+09:00
2014-03-09T22:27:51+09:00
asian_hiro
パンSPECIAL!!
朝、ニュース番組で「震災から3年」という言葉を聞いて
いろいろな光景が、あたまのなかに浮かんできた。
取材先で電車が動かなくなり、駅で立ち往生したこと。
携帯電話が使えず、公衆電話から実家に電話をかけ、
ひとまず無事だとわかり、肩からちからが抜けたこと。
駅の隣にあるレストランが開放され、そこでずっと待ったこと。
携帯の充電が残り5%となったとき、近くにいた女の人が
「よかったら」といって、充電器を貸してくれたこと。
誰かのラジオから聴こえる行方不明者の数があまりに膨大で、
これはいったい本当に現実なのか、まったく理解できなかったこと。
隣に座っていたおばあさんが男の子を示しながら
「この子、明日、水泳の試験があるんですよ。
でもこの調子じゃ、延期ですね」って、話していたこと。
夜中、ようやく電車が動き、
同じようにレストランで待っていたひと達と一緒に乗り、
「お気をつけて」と言って、別れたこと。
家に帰り、一晩中、電気をつけてふとんに入ったこと。
その間も、ずっとテレビはつけっぱなしで、
そうだ、翌朝はヨガスタジオへ行ったのだ。
怖くてどうしようもなく、ひとりでいられなくて、
とりあえずどこかへ行かなければと思った。
同じように考えたひとがスタジオには数人いて、
こんなときだからこそ、心をしずかにヨガをしましょうと
指導者の女性は言った。
ameen's ovenのスコーンは、
ダージリン&ロックジンジャーと
カラマタオリーブ&グリーンペッパー。
うららかな、陽射しのなかで。
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ameen's ovenの酒種トースト
http://sdays.exblog.jp/21784163/
2014-03-06T23:23:00+09:00
2014-03-06T23:29:44+09:00
2014-03-06T23:23:25+09:00
asian_hiro
パンSPECIAL!!
毎晩、電気を消してヨガをするとき
いちばん最初にやるのは、
両足でまっすぐ立ち、前屈をすること。
足の親指から小指まで、1本ずつ指の腹に力を入れ、
それから、土踏まずのそと側、うち側、そして、かかと。
ひとつずつ確認しながら、つながる感覚を大事にする。
近々、ヨガ仲間であり、師匠でもあるひとを
日本へ招くことができるかもしれない。
いつも、彼の力づよいハグに励ましてもらったから、
今度はわたしが、全力のハグで迎えることができるといい。
ameen's ovenの酒種トースト。
ふんわり漂う、甘いかおり。
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ameen's ovenのはしばみとなつめの黒パン
http://sdays.exblog.jp/21128872/
2013-12-14T22:47:00+09:00
2013-12-14T23:05:51+09:00
2013-12-14T22:47:18+09:00
asian_hiro
パンSPECIAL!!
冬になると、いつもこのパンに出会う。
ameen's ovenの、はしばみとなつめの黒パン。
2012年 http://sdays.exblog.jp/18974848/
2011年 http://sdays.exblog.jp/17250013/
2008年 http://sdays.exblog.jp/10418476/
2006年 http://sdays.exblog.jp/5205853/
2005年 http://sdays.exblog.jp/3183525/
2010年がないのは、インドにいたから。
2009年がないのも、インドにいたから。
2007年がないのは、ニューヨークにいたから。
同じ時期、同じパンを変わらずに
毎年、焼き続けるひとがいるという事実がとてもうれしい。
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ameen's ovenのパンプキントースト
http://sdays.exblog.jp/20906453/
2013-11-04T18:40:00+09:00
2013-11-04T18:40:50+09:00
2013-11-04T18:40:16+09:00
asian_hiro
パンSPECIAL!!
仕事の忙しさはわたしの場合、部屋と爪に出る。
まずは、そのふたつをなんとかしようと思い、
爪を磨いてから、念入りに部屋の掃除をした。
それから買い物に出かけ、また栗を買ってきた。
先日、母に栗の渋皮煮を持って行ったところとても喜んだので
1キロ作り、今度は丸ごとあげようと思ったのだ。
あまり水に浸す時間はなかったので、鬼皮はまだ硬いままだったけれど
ひとつひとつ、丁寧に包丁で剥きながら
そういえば、母もこうしてわたしにらっきょうの漬け物を渡すために
ひとつひとつ、皮を剥いたのだろうかと思った。
毎年、初夏になるとわたしは母にらっきょうの漬け物を頼む。
甘酢で浸けたらっきょうは昔から大好物で
家を出た今も、いつも「らっきょう持ってきて」とお願いする。
すると母は、「剥くのが大変なのよ」と言いながら、
大量のらっきょうを持って、「重い重い」とわたしの家へやって来る。
食べるひとのことを考えながら、時間をかけて皮剥きをする。
それは自分で食べるより、何倍も素敵な作業だ。
栗を茹でている間に、ameen's ovenのパンプキントーストを焼いた。
かぼちゃのきいろ、秋のいろ。
先日、あるひとと話していたとき、
「今年は秋があったんだろうか」という話題になった。
台風が来た。雨も降った。
でも、秋はあったのだろうか。
いまのうちに出かけたいところはたくさんあるのだけれど、
ほんとうはどこか気持ちいいところで缶コーヒーが飲めれば
それでいいんだよなと思う。
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ameen's ovenのスコーン
http://sdays.exblog.jp/20899869/
2013-11-02T17:47:00+09:00
2013-11-02T17:49:05+09:00
2013-11-02T17:47:04+09:00
asian_hiro
パンSPECIAL!!
めずらしく、風邪をひいた。
こんなに熱を出したのは、去年の秋、インドにいたときくらいだ。
たぶん、道路でふらふらしていたんだろうな、
うしろから来たバイクとぶつかり、足もけが。
でも、だいじょうぶ、
歩くことも、座ることもままならなかった椎間板ヘルニアだって
自力整体とストレッチで治したのだから、
今回だってきっと平気と、自然治癒力を信頼する。
だけどまあ、からだもこころもブラックホールではないのだから
無理だっていうことは、飲み込む前に吐き出すくせをつけないとね。
ameen's ovenのミレットスコーン。
今年もこの季節がやってきた。
ほんとうは、かぼちゃのパンやごぼうのパンなど
書きたいことはたくさんあるのだけど、
ちょっと巣ごもりして、治療と回復に集中しよう。
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セントル・ザ・ベーカリーの食パン
http://sdays.exblog.jp/20601957/
2013-08-09T08:54:37+09:00
2013-08-09T08:54:34+09:00
2013-08-09T08:54:34+09:00
asian_hiro
パンSPECIAL!!
グラスにたくさん氷を入れて
ドリップしたばかりのコーヒーを一気に注ぐ。
いただきものの食パンの、
いちばん端っこ、耳の部分をスライスして食べる。
もうひとつ、いただきものの梨を
少しだけ冷蔵庫で冷やして、男らしく丸かじり。
セントル・ザ・ベーカリーの食パン。
ああ、そうか。
昨日、流れ星を見つけたからいい予感がするのではなくて、
いい予感がするから、流れ星を見つけられたんだな。
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ameen's ovenのいよかんトースト
http://sdays.exblog.jp/20293383/
2013-05-30T14:28:00+09:00
2013-05-30T14:30:01+09:00
2013-05-30T14:29:33+09:00
asian_hiro
パンSPECIAL!!
その、こころが踊るようなすてきな場所は
山と、山と、山のあいだに、ひっそりとありました。
はじめて訪れたのに、懐かしいと感じる風が走り、
ひばりのさえずり、虫のこえ、いろんな音が耳に届き、
からだの細胞のひとつひとつが、呼吸をしているのを感じました。
わたしは、いつでも足を踏み出すことができて、
どこへでも、好きなところへ行くことができて、
そこでは、どんなことをやってもよくて、
もちろんなにもやらなくてもよくて、
そんな自由があるのだけれど、
自由とは、必ずしもひとりで味わうものではなく、
むしろ、たったひとつの自由を誰かと共有できるのなら、
それは、とてもすばらしいことだと思うのです。
そんなことを考えながら、朝のパン。
ameen's ovenのいよかんトーストに
六花亭のバターをのせて。
このお店に並ぶパンのうち、やっぱり、このパンがいちばん好き。
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ameen's ovenの酒種ベーグル
http://sdays.exblog.jp/20251441/
2013-05-23T00:31:51+09:00
2013-05-23T00:32:07+09:00
2013-05-23T00:32:07+09:00
asian_hiro
パンSPECIAL!!
ameen's ovenの酒種ベーグル。
パンも、愛なくして焼けないのだと思う。
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ameen's ovenの塩メープルブレッド
http://sdays.exblog.jp/20251157/
2013-05-22T23:37:00+09:00
2013-05-22T23:38:06+09:00
2013-05-22T23:37:24+09:00
asian_hiro
パンSPECIAL!!
窓を開けて電気を消し、
ソファにひっくり返って
音楽を聴く。
パンを食べようか、
コーヒーでも淹れようかって
そんなふうに過ごす、18時。
昼間、いろんなひとと話したあとに
あらゆる口をつぐむ、しずかな夕暮れ。
ameen's ovenの塩メープルブレッド。
急に、甘い食べものが欲しくなった、今日。
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ameen's ovenのベーグル
http://sdays.exblog.jp/19663551/
2013-03-15T00:04:00+09:00
2013-03-15T00:11:29+09:00
2013-03-15T00:04:28+09:00
asian_hiro
パンSPECIAL!!
birthdayやweddingのカードと共に、sympathyのカードもあり、
初めてそれを見たとき、その単語の日本語訳は
「同情」とか「お悔やみ」ではなく「寄り添う」がいいなと思った。
今日、誕生日を迎えた友だちに
日付が変わる直前に、ぎりぎりでメールを送ったら
入れ違いにインド人の友だちから、ちょっと切ないメールがきた。
「がんばって」という言葉ではない、
「応援してる」っていう言葉とも違う、
ただ、「寄り添う」っていう気持ちだけを伝える言葉、
なんだかしっくりくるものが思いつかなくて、
短いひとことを書いて送った。
差し伸ばされた手は、ちからいっぱい握りたい。
でもときに、距離がそれを阻むなあ。
ameen's ovenのベーグル。
ベーグルが好きなのは、なによりもこのかたち。
ぐるっとまわり、いつでも輪っかはつながっている。
インド人の、友人の話 http://sdays.exblog.jp/18642067/
ふたたび、インド人の友人の話 http://sdays.exblog.jp/18689574/
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ameen's ovenのスコーン
http://sdays.exblog.jp/19658748/
2013-03-14T11:07:00+09:00
2013-03-14T11:09:28+09:00
2013-03-14T11:07:23+09:00
asian_hiro
パンSPECIAL!!
花屋の店先にチューリップを見つけると、必ずそこで立ち止まる。
チューリップとか、ひまわりとか、ガーベラとか、
茎は1本、花はひとつっていう、潔い花が好き。
未来のためとか、明日のためとか、
過去の後悔を活かすためとか、
そんなこと、考えない。
迷うために、立ち止まるのはやめたのだ。
ただまっすぐ前を見て、
いまの気持ちに、率直に。
ameen's ovenのスコーン2つ。
作り手の体温まで伝わってくるような、小さな焼き菓子。
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ameen's ovenのパン
http://sdays.exblog.jp/19211013/
2013-01-31T23:51:00+09:00
2013-01-31T23:52:54+09:00
2013-01-31T23:51:15+09:00
asian_hiro
パンSPECIAL!!
朝早く、「おはよう!」って
その日のパンを、食べるぶんだけ買いに行く。
こんな生活、したいものです。
生活 http://sdays.exblog.jp/9011479/
写真は、ameen's ovenのロッゲンブロートと
たんばの親方の全粒100トースト 、
焼き立てに毎日会うなら、夙川に住まないと!
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