アジアとアジアの飯をこよなく愛するライターの、「旅」と「パン」と「おいしいもの」があれば幸せな毎日の記録です。
by asian_hiro
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カテゴリ:パンSPECIAL!!( 376 )
ameen's ovenのスコーン
これだけは、残しておく。
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「ドウダンツツジ」と入力して変換したら、「満天星」と出た。
知らなかった、漢字で書くとそうなんだ。
なんだかちょっと、いいことを知った。

*

日に日に秋が深まっていき、
屋上から眺める空も、少しずつ冬の顔になってきた。
黄色いいちょうに囲まれる東京は、
一年のうちで、いちばん好きだ。

*

気がつけば11月。
今年も残り2ヵ月を切った。
あと何日、風の強い屋上でヨガをすることができるだろう。
あと何回、ドトールでアイスコーヒーを飲むだろう。
あとどれだけ、行ったり来たりを繰り返したら
どこかの淵に届くのかな。

*

ameen's ovenのミレットスコーン。
毎年出会う、秋の顔。
by asian_hiro | 2014-11-08 16:17 | パンSPECIAL!! | Comments(9)
ameen's ovenのラスク・デ・チャイ
あれもこれも、愛なくしては。
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整体師をめざして勉強中のヨガ友だちに、体の調整をお願いした。
以前、集中的にヨガを学んで、
毎日8時間くらいアシュタンガやパワーヨガをしていたとき、
あまりに筋肉がカチカチになってしまったので
ほぐしてもらおうと、アクロバティックなタイマッサージを受けたら
まるで、体の関節がバラバラになってしまったような感じになり、
そのあと、再調整するのにとても苦労したことがある。
それ以来、マッサージはあまり気が進まなかったのだけど、
その友人が、整体師になるにあたり、
実践を積まなければならないということもあって、
久しぶりにお願いした。
やっぱり、気心の知れた人だと違うのだなというのが感想。
手のひらを通して、体に感じる重みが心地いい。
触れる、触れられるってたいせつだと、
そんなことを思いながらの1時間だった。

*

旅をするなら、新幹線より各駅停車、
電車もバスも、遅ければ遅いほど好き。
過去の記憶をいろいろたぐり寄せながら、
昨日、帰りの新幹線で友だちからもらったラスクを食べた。
ameen's ovenのラスク・デ・チャイ。
普通、ラスクといえば、あまりもののパンを使うのが一般的だけど、
このラスクは、このラスクのためだけにパンを焼く。
そんな職人気質が大好きだ。

*

今日の昼間、昨日、取材した人達の原稿を書いた。
パソコンに向かいながら、
取材の途中、なんだかとても良い言葉を不意に聞いて、
ひさしぶりに涙が出そうになったことを思い出した。
そういえば、昔、ライターを始めたころは
なんでもない、ちょっとした取材でも
つい、泣きそうになってしまうシーンがたくさんあった。
あれは、どうしてだったんだろうな。

*

今日、書いた原稿は約5,000字。
長くもないし、短くもない。
1本書くなら、これくらいがちょうどいい。
ああ、だけど、やっぱりね、
愛なくして文章は書けません。

*

つらつらと、思うことを綴る月曜日の夜。
昨日の夜中、オーブンでじっくり焼いたセミドライトマトを食べ、
先月、作った梅ジュースを飲む。
とろりと粘度の高い梅ジュースは、
氷を抱きかかえるようにして冷えている。
今度は、ソルダム酒かブルーベリー酒か、あるいは桃酒か、
なにか、時間のかかるものを作ろう。
by asian_hiro | 2014-07-07 22:22 | パンSPECIAL!! | Comments(8)
ZOPFのゲズンドブロート
ぎゅっとしぼれば、滴り落ちるような。
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雨のおと、
しめった夜風、
ぬるくなったコーヒー、
みずみずしい雑穀パン。
たぶん、満ちるってこういう時間。

ZOPFのゲズンドブロート。
やっぱり、このお店のパンのなかでこれが好き。
by asian_hiro | 2014-06-05 22:31 | パンSPECIAL!! | Comments(0)
ameen's ovenのスコーン
わたしの、3年前。
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朝、ニュース番組で「震災から3年」という言葉を聞いて
いろいろな光景が、あたまのなかに浮かんできた。
取材先で電車が動かなくなり、駅で立ち往生したこと。
携帯電話が使えず、公衆電話から実家に電話をかけ、
ひとまず無事だとわかり、肩からちからが抜けたこと。
駅の隣にあるレストランが開放され、そこでずっと待ったこと。
携帯の充電が残り5%となったとき、近くにいた女の人が
「よかったら」といって、充電器を貸してくれたこと。
誰かのラジオから聴こえる行方不明者の数があまりに膨大で、
これはいったい本当に現実なのか、まったく理解できなかったこと。
隣に座っていたおばあさんが男の子を示しながら
「この子、明日、水泳の試験があるんですよ。
でもこの調子じゃ、延期ですね」って、話していたこと。
夜中、ようやく電車が動き、
同じようにレストランで待っていたひと達と一緒に乗り、
「お気をつけて」と言って、別れたこと。
家に帰り、一晩中、電気をつけてふとんに入ったこと。
その間も、ずっとテレビはつけっぱなしで、
そうだ、翌朝はヨガスタジオへ行ったのだ。
怖くてどうしようもなく、ひとりでいられなくて、
とりあえずどこかへ行かなければと思った。
同じように考えたひとがスタジオには数人いて、
こんなときだからこそ、心をしずかにヨガをしましょうと
指導者の女性は言った。

ameen's ovenのスコーンは、
ダージリン&ロックジンジャーと
カラマタオリーブ&グリーンペッパー。
うららかな、陽射しのなかで。
by asian_hiro | 2014-03-09 22:27 | パンSPECIAL!! | Comments(6)
ameen's ovenの酒種トースト
求めるもの、与えるもの。
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毎晩、電気を消してヨガをするとき
いちばん最初にやるのは、
両足でまっすぐ立ち、前屈をすること。
足の親指から小指まで、1本ずつ指の腹に力を入れ、
それから、土踏まずのそと側、うち側、そして、かかと。
ひとつずつ確認しながら、つながる感覚を大事にする。

近々、ヨガ仲間であり、師匠でもあるひとを
日本へ招くことができるかもしれない。
いつも、彼の力づよいハグに励ましてもらったから、
今度はわたしが、全力のハグで迎えることができるといい。

ameen's ovenの酒種トースト。
ふんわり漂う、甘いかおり。
by asian_hiro | 2014-03-06 23:23 | パンSPECIAL!! | Comments(8)
ameen's ovenのはしばみとなつめの黒パン
月日はめぐる。
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冬になると、いつもこのパンに出会う。
ameen's ovenの、はしばみとなつめの黒パン。

2012年 http://sdays.exblog.jp/18974848/
2011年 http://sdays.exblog.jp/17250013/
2008年 http://sdays.exblog.jp/10418476/
2006年 http://sdays.exblog.jp/5205853/
2005年 http://sdays.exblog.jp/3183525/

2010年がないのは、インドにいたから。
2009年がないのも、インドにいたから。
2007年がないのは、ニューヨークにいたから。
同じ時期、同じパンを変わらずに
毎年、焼き続けるひとがいるという事実がとてもうれしい。
by asian_hiro | 2013-12-14 22:47 | パンSPECIAL!! | Comments(2)
ameen's ovenのパンプキントースト
栗を剥きつつ、秋さがし。
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仕事の忙しさはわたしの場合、部屋と爪に出る。
まずは、そのふたつをなんとかしようと思い、
爪を磨いてから、念入りに部屋の掃除をした。
それから買い物に出かけ、また栗を買ってきた。
先日、母に栗の渋皮煮を持って行ったところとても喜んだので
1キロ作り、今度は丸ごとあげようと思ったのだ。
あまり水に浸す時間はなかったので、鬼皮はまだ硬いままだったけれど
ひとつひとつ、丁寧に包丁で剥きながら
そういえば、母もこうしてわたしにらっきょうの漬け物を渡すために
ひとつひとつ、皮を剥いたのだろうかと思った。
毎年、初夏になるとわたしは母にらっきょうの漬け物を頼む。
甘酢で浸けたらっきょうは昔から大好物で
家を出た今も、いつも「らっきょう持ってきて」とお願いする。
すると母は、「剥くのが大変なのよ」と言いながら、
大量のらっきょうを持って、「重い重い」とわたしの家へやって来る。
食べるひとのことを考えながら、時間をかけて皮剥きをする。
それは自分で食べるより、何倍も素敵な作業だ。

栗を茹でている間に、ameen's ovenのパンプキントーストを焼いた。
かぼちゃのきいろ、秋のいろ。

先日、あるひとと話していたとき、
「今年は秋があったんだろうか」という話題になった。
台風が来た。雨も降った。
でも、秋はあったのだろうか。
いまのうちに出かけたいところはたくさんあるのだけれど、
ほんとうはどこか気持ちいいところで缶コーヒーが飲めれば
それでいいんだよなと思う。
by asian_hiro | 2013-11-04 18:40 | パンSPECIAL!! | Comments(10)
ameen's ovenのスコーン
雨の日、スコーンとひとやすみ。
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めずらしく、風邪をひいた。
こんなに熱を出したのは、去年の秋、インドにいたときくらいだ。
たぶん、道路でふらふらしていたんだろうな、
うしろから来たバイクとぶつかり、足もけが。
でも、だいじょうぶ、
歩くことも、座ることもままならなかった椎間板ヘルニアだって
自力整体とストレッチで治したのだから、
今回だってきっと平気と、自然治癒力を信頼する。
だけどまあ、からだもこころもブラックホールではないのだから
無理だっていうことは、飲み込む前に吐き出すくせをつけないとね。

ameen's ovenのミレットスコーン。
今年もこの季節がやってきた。
ほんとうは、かぼちゃのパンやごぼうのパンなど
書きたいことはたくさんあるのだけど、
ちょっと巣ごもりして、治療と回復に集中しよう。
by asian_hiro | 2013-11-02 17:47 | パンSPECIAL!!
セントル・ザ・ベーカリーの食パン
たぶん、一週間でいちばん好きなのは金曜日。
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グラスにたくさん氷を入れて
ドリップしたばかりのコーヒーを一気に注ぐ。
いただきものの食パンの、
いちばん端っこ、耳の部分をスライスして食べる。
もうひとつ、いただきものの梨を
少しだけ冷蔵庫で冷やして、男らしく丸かじり。

セントル・ザ・ベーカリーの食パン。
ああ、そうか。
昨日、流れ星を見つけたからいい予感がするのではなくて、
いい予感がするから、流れ星を見つけられたんだな。
by asian_hiro | 2013-08-09 08:54 | パンSPECIAL!! | Comments(4)
ameen's ovenのいよかんトースト
いよかんトースト、いい予感。
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その、こころが踊るようなすてきな場所は
山と、山と、山のあいだに、ひっそりとありました。

はじめて訪れたのに、懐かしいと感じる風が走り、
ひばりのさえずり、虫のこえ、いろんな音が耳に届き、
からだの細胞のひとつひとつが、呼吸をしているのを感じました。

わたしは、いつでも足を踏み出すことができて、
どこへでも、好きなところへ行くことができて、
そこでは、どんなことをやってもよくて、
もちろんなにもやらなくてもよくて、
そんな自由があるのだけれど、

自由とは、必ずしもひとりで味わうものではなく、
むしろ、たったひとつの自由を誰かと共有できるのなら、
それは、とてもすばらしいことだと思うのです。

そんなことを考えながら、朝のパン。
ameen's ovenのいよかんトーストに
六花亭のバターをのせて。
このお店に並ぶパンのうち、やっぱり、このパンがいちばん好き。
by asian_hiro | 2013-05-30 14:28 | パンSPECIAL!! | Comments(4)