アジアとアジアの飯をこよなく愛するライターの、「旅」と「パン」と「おいしいもの」があれば幸せな毎日の記録です。
by asian_hiro
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料理
夜の森で、薪をくべるように。
c0001023_19103433.jpg

台所に立ち、鍋を見守る日曜の真夜中。
真鯛のあらと頭が、濃いめの醤油だれのなかで
ぐらぐらと揺れている。
こんなにたくさんの魚、どうやって食べるんだと思いながら
大きな鍋をのぞいていた。

肉よりも、魚を料理する方が好きで、
とくに丸ごと一匹買ってきて、自分でさばくのが好きだ。
ああ、なんだか思いっきりたくさん料理がしたいなあ!
ガス台の前で、湯気がたちのぼる様子を見ていると、
いろんなことが、少しずつ火のなかへ溶けていくみたいだ。
by asian_hiro | 2014-08-04 19:22 | 日々のこと | Comments(6)
Commented by yasuko at 2014-08-04 19:24 x
ひろは料理の手際がいいもんね。
またみんなでカレーパーティーをやろう!!
私も頑張ってなにかをつくって持って行くよ^^
Commented by at 2014-08-04 20:43 x
先日はお会いできて光栄でした。
もっとお話したかったのですが時間がなくて残念です。
また機会がありましたら、
今度はもっとたくさんアジアの食文化について聞かせてください。
暑い日が続きますがお体、ご自愛ください。
Commented at 2014-08-05 07:10 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by asian_hiro at 2014-08-05 19:16
>やっちゃん
手際だけは自信あり(笑)
カレーパーティ、やろうやろう!!
あとはなにをつくろう。
タンドリーチキンとか、チャトネとか、アチャールとか
いっぱいつくりたいね!!
Commented by asian_hiro at 2014-08-05 19:17
>流さん
こちらにまでわざわざコメントをいただき、
ありがとうございます。
仕事でなければ、もっといろいろ脱線していたと思います(笑)
アジアの食文化について語らせたら
たぶん、軽く半日くらいかかると思いますが
また、機会がありましたら!
こちらこそ、本当にありがとうございました。
Commented by asian_hiro at 2014-08-05 19:20
>カギコメントさん
そうですね、
まず、いちばんが不当に見下されることです。
むかし、海外などで理由なく見下されたり、バカにされたりすると
全力で反撃しましたよ。
理由なく、プライドを汚されること。
たぶん、これですね。
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